早いもので、年の瀬。 今年の営業も本日を残すだけとなりました。 ブランが誕生して一年と少し。 様々な出会い、試行錯誤、いろんなことが初めてのうちに1年が経ったように感じます。 けもの道が少し歩きやすい足跡のついた道になったでしょうか。 初めてだ…

秋も深まってきましたねみなさまお元気でお過ごしですか７月から土日の営業が始まり、おかげ様で限定のカレーが好評を得ています店内でお召し上がりのほか、庁舎内でしたら出前も対応しております。テイクアウトも可能ですので、ぜひご利用くださいませ。キ…

森本まどか先生主宰のアトリエタブリエ ホシノ酵母クラスに参加しました。食パンとベルギーワッフルを習いました。生地を捏ね上げ、室温で4時間ほど発酵させ、冷蔵庫でさらに低温熟成発酵させること8時間、、、分割してからのベンチタイム⏳生地を伸ばしのく…

更新が滞ってしまいました。すみません(*´-`)お盆が過ぎ、うだるような暑さも、いつの間にか秋の風に変わっていました。７月から土日のランチタイムのみ営業を始めましたが、土日限定のカレーがなかなかの好評です。週末カレー🍛 庁舎内ご利用の方々にたくさん…

道内は雨ですね。７月からの暑さを思うと幾分かは涼しく感じますが。おじいちゃんおばあちゃんがお孫さんを連れてのお客様、お見かけします。帰省なのでしょうか。微笑ましく感じます。ブランでは来年のメニュー試作として梅のシロップを漬けています。黄色…

おはようございます。８月ですね☀️夏休みのお子さん達、日焼けした肌が健康的で夏だなぁと感じます。こんな暑さが続いているとアイスものの需要が多いですね。抹茶のアフォガードもそのひとつ。バニラアイスクリームにつるんとした白玉、粒あんを添えた和の…

こんにちは元気カフェスタッフの清水です。私が飲んだウェルカムドリンクはクラシッククリームティ〜フラペチーノでした。お味は、ティーの味とクリーム味の酸味が効いて甘い味でした。将来当店でもこのような商品を開発できるようにしたいです。

おはようございます☀もうすぐ夏休みですね‍♀️猛暑続きはひと段落ついたようですが、やっぱり夏 暑いですねブランでもいちごかき氷をご用意しております。冷え冷えのかき氷、一口頬張ればスーッと暑さも引きますね。テッパン人気のいちごシロップにつぶつぶい…

元気カフェブランスタッフの清水里奈です。私はスターバックス研修に行って来ました。私が学んだことはドリップの入れ方と、コーヒーの豆の違いです。自分で両方ともコーヒーを入れて飲みましたがなんと初の方が味が薄くて後に入れたコーヒーは酸味と香りが…

この2、3日暑い日が続いていますが、皆様 体調崩していませんか❓ 暑い時は炭酸が欲しくなりますよね。 キリッとしたのどごしとキンキンに冷えたビールは置いていませんが 笑 暑さ対策のブランのおすすめドリンクは 黒酢 ざくろ スカッシュ キレイなルビー色…

元気カフェブランでは、コーヒーのポットサービスを行なっております。会議などの会合時に人数分の一式を、会場までお運びいたします🚐お問い合わせはこちらまで元気カフェ ブラン 📞 011-863-5855どうぞ ご利用くださいませ。

夕方から雨が降って来ましたね☂️副店長の多田です。アトリエタブリエさんでのパンレッスンレポートを(*☻-☻*)2回目のレッスンはハード系くるみパンとドーナッツレッスンは時間に限りがあるので、長い時間を経ての一時発酵後の分割、ベンチタイムから始まりま…

元気カフェスタッフの鈴木です。 6月21日にスターバックスの研修に行って来ました フードペアリングとは、さまざまなコーヒーを香り、酸味、コクを飲み比べて、風味に合わせたフードをペアリングの事です。(飲み物と食べ物の相性) 個人的にはワッフルとウィ…

こんにちは！元気カフェスタッフの堀田です！今回は夏のオススメメニューを紹介いたします！夏のオススメメニューはスタッフ鈴木が考えた抹茶豆乳ラテです下にコーヒーゼリーが入って上には抹茶と生クリームときな粉と黒蜜がかかった抹茶豆乳ラテをぜひお試…

Enjoy Summar‼️から始まったアイスコーヒー編研修 in スタバ🎵私はミルクで飲む*\(^o^)/*しか知らなかったんですが、生果物を入れたり、様々なシロップを入れて飲むと美味しいことも学びました。( ﾟдﾟ)コーヒーの歴史、アイスコーヒーのテイスティングもコーヒ…

今日は天然酵母を使ったパンレッスンの様子をお伝えしたいと思います。森本まどか先生主宰のアトリエタブリエさんにて、ホシノ天然酵母を使った講座です。全10回、第2回目からの参加でした。この日はイングリッシュマフィンとビスキュイクリームを乗せた帽子…

元気カフェスタッフの堀田です！私がオススメするメニューは私が考えたチョコケーキです！クルミも入ってる濃厚なチョコケーキをぜひ食べてみてください！単品400円♪セット550円です♪

おはようございます☀ 今日から7月 蒸し暑さで目覚めた朝です。 ビアガーデンもぼちぼち始まりましたね。 元気カフェブランも本日より土日の営業が始まります(^^) 週末だけのキーマカレー 細かく切った野菜がたくさん入った、スパイスの効いたその名の通り、…

北海道もベストシーズンを迎えましたね！ 副店長の多田です(๑˃̵ᴗ˂̵)さて、元気カフェブランでは７月から土日の営業が始まります。通常のカフェメニューに加えて、土日限定で週末だけのキーマカレーを提供いたしますドリンクセットで500円です。◯ コーヒー、…

初めまして、元気カフェスタッフの村中です。 今回は以前に参加させていただいたスターバックスコーヒーでの研修についてお話させていただこうかと思います。スターバックスさんで受けられるセミナーには本当にたくさんの種類があるのですが、今回私が学んだ…

この度6月21日にスターバックスの研修に行きました研修内容はフードペアリング編でした！まずコーヒーを飲んでそのコーヒーに合うフードを食べてみるという内容でした！実際に研修に参加してみてすごい勉強になりました♪甘い系のケーキとかには濃いコーヒー…

夏の新商品「和風味パフェ」です。

よろしくおねがいしまーす。