2017-09-09から1日間の記事一覧

アトリエタブリエ パンレッスン🍞

森本まどか先生主宰のアトリエタブリエ ホシノ酵母クラスに参加しました。食パンとベルギーワッフルを習いました。生地を捏ね上げ、室温で4時間ほど発酵させ、冷蔵庫でさらに低温熟成発酵させること8時間、、、分割してからのベンチタイム⏳生地を伸ばしのく…