ほっこりしますよ。

 

こんばんは。

さっぽろ雪まつりの準備も始まったようですが、皆様、風邪などひいていませんか。

地元、札幌市民、いや、北海道民雪まつりの時期はインフルエンザが流行する季節なので、外出を控えがちですよね。

かくいう私もその一人なので、改めて雪像を見たことがありません。

出かけたついでに見学するというような、、、

 

カフェのある白石区役所は地下鉄駅直結ですので、今年は仕事帰りに行ってみようかな、と思います。

道外、海外からの観光客の方々、わざわざこんな寒い北海道に来るなんて尊敬してしまいます。

その前に、かぼちゃのポタージュであったまってからですね。

 

はい、都合よく宣伝してしまいました  (笑)

北海道産栗かぼちゃを使用した、ほっくりやさしいポタージュです。

テイクアウトもできますので、ぜひご利用ください。

寒い外に出る前に、暖まっていってくださいね。

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戌年にちなみ

 

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年も明けて、皆様、いかがお過ごしでしょうか。

さて、元気カフェブランでは、SNSに当店の記事、写真をアップしてくださったお客様に、戌年にちなみ、ウインナードッグをプレゼントいたします🐕

ボリュームあるジューシーなウインナードッグです。

店頭で画面を提示してください。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 
   

 

 

 

 

喜ばれています。

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元気カフェブランをご利用いただきありがとうございます。

 

写真のイラスト、何だと思いますか。

フードを提供する際にお付けする、紙おしぼりなんですが、すべて手書きのイラスト入り☆

かわいいもの、シュールなもの、それぞれメンバーさんの個性が表れ、楽しいものです。

ひとことメッセージも手書きだとほっこりするもので、お客様から好評です。

さて次は、どんなのが来るのかな。

 

本年の営業が始まりました。

あけましておめでとうございます。

 

今年はお天気も穏やかで、皆様方にとっても良いお正月を過ごせたことでしょう。

 

当店もも2回目のお正月を無事に迎えることができました。

 

今年も、明るくお客様をお迎えできるような、カフェにしていきたいと思います。

 

どうぞ今年も、元気カフェブランをご愛顧いただけますよう、スタッフ一同、心より

お願い申し上げます。

 

 

今年もお世話になりました。

早いもので、年の瀬。

今年の営業も本日を残すだけとなりました。

ブランが誕生して一年と少し。

様々な出会い、試行錯誤、いろんなことが初めてのうちに1年が経ったように感じます。

けもの道が少し歩きやすい足跡のついた道になったでしょうか。

 

初めてだらけの一年を、経験や失敗をいかし、グレードアップできる戌年になれますよう、スタッフ一同、精進して参りますので、引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

 

どうぞ、皆様にとってくる年が良い年でありますようお祈りいたします。

 

なお、新年は1月4日からの営業となります。

 

 

 

 

 

 

 

 

週末カレーのご案内& 10月休業日のお知らせ

秋も深まってきましたね🍁


みなさまお元気でお過ごしですか😊

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7月から土日の営業が始まり、おかげ様で限定のカレーが好評を得ています🍛

店内でお召し上がりのほか、庁舎内でしたら出前も対応しております。


テイクアウトも可能ですので、ぜひご利用くださいませ。


キーマカレーはドリンク付きでワンコイン500円です。

お子様用は250円で提供しております。こちらもドリンク付きです。

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豚角煮カレーも人気です。

フルーティなソースが好評のプレミア感あるカレーです🍛

こちらは単品、650円で提供しております。


尚、15日(日)、21日(土)は都合により休業いたします。


22日(日)、選挙投票日は営業いたします。(テイクアウトのみ)


みなさまのご来店を心よりおまちしております(o^^o)






アトリエタブリエ パンレッスン🍞

森本まどか先生主宰のアトリエタブリエ    ホシノ酵母クラスに参加しました。


食パンとベルギーワッフルを習いました。

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生地を捏ね上げ、室温で4時間ほど発酵させ、冷蔵庫でさらに低温熟成発酵させること8時間、、、分割してからのベンチタイム⏳

生地を伸ばしのくるくる丸めてからの二時発酵⏳

角食なので蓋をして四角に焼きます。  

蓋をしない山形パン🍞に比べれば蒸気がこもるため、しっとりしたパンに仕上がります。

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お味は、いうまでもなく美味しく、良いパンはミミが美味しい〜

カリッと密度がありしっかりとした噛み応え。春よ恋にゆめちからが入るのでむちっとしています。

道産粉は小麦の味わいがあって好きです😊


今回はベーカーズ%という、型に対してどのくらいの材料を入れたら軽いパンなのか、しっかりしたパンなのかを勉強しました。

少し複雑な計算でしたが

原価計算の目安になりますね。


もう一品はベルギーワッフル🇧🇪

焼きたてはカリッとしてもう最高です(≧∀≦)

今まではミックス粉を使っていましたが、ホシノを使って手作り出来るのに感動❤️

先生のアトリエではりんごのキャラメリゼとアイスクリームを添えて頂きました。

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秋の味覚を一足先に頂きました。